A főzés káros szennyeződésekkel szennyezheti a beltéri levegőt, de a páraelszívó hatékonyan eltávolíthatja azokat.
Az emberek különféle hőforrásokat használnak az ételek főzéséhez, beleértve a gázt, a fát és az áramot.Ezen hőforrások mindegyike szennyezheti a beltéri levegőt a főzés során.A földgáz- és propántűzhelyek szén-monoxidot, formaldehidet és egyéb káros szennyező anyagokat bocsáthatnak ki a levegőbe, amelyek mérgezőek lehetnek az emberekre és a háziállatokra.A fatüzelésű kályha vagy kandalló használata a fafüst miatt nagymértékű beltéri levegőszennyezést eredményezhet.
A főzés során egészségtelen légszennyező anyagok is keletkezhetnek fűtőolajból, zsírból és egyéb élelmiszer-összetevőkből, különösen magas hőmérsékleten.Az öntisztító sütők, legyen az akár gáz, akár elektromos, nagy mennyiségű szennyezőanyagot termelhetnek, miközben az élelmiszer-hulladék elégetik.Ezeknek való kitettség számos egészségügyi problémát okozhat vagy súlyosbíthat, például orr- és torokirritációt, fejfájást, fáradtságot és hányingert.A kisgyermekek, az asztmás, valamint a szív- vagy tüdőbetegségben szenvedők különösen érzékenyek a beltéri levegőszennyezés káros hatásaira.
A tanulmányok azt mutatják, hogy a levegő belélegzése egészségtelen lehet, ha az emberek rossz szellőzésű konyhában főznek.Konyhája szellőztetésének legjobb módja, ha megfelelően felszerelt, nagy hatékonyságú páraelszívót használ a tűzhely fölé.A nagy hatékonyságú páraelszívó magas köbláb/perc (cfm) besorolással és alacsony hangjelzéssel (zaj) rendelkezik.Ha van gáztűzhelye, egy szakképzett technikusnak évente ellenőriznie kell, nincs-e benne gázszivárgás és szén-monoxid. A szellőzés javításának módjai a konyhában
Ha van páraelszívója:
- Ellenőrizze, hogy a szabadba szellőzik-e.
- Használja főzés vagy tűzhely használata közben
- Lehetőleg a hátsó égőkön főzzön, mert a páraelszívó hatékonyabban kimeríti ezt a területet.
Ha nincs páraelszívója:
- Főzés közben használjon fali vagy mennyezeti elszívó ventilátort.
- Nyissa ki az ablakokat és/vagy a külső ajtókat, hogy javítsa a levegő áramlását a konyhában.
Az alábbiakban a főzés során kibocsátható szennyező anyagok típusairól és azok lehetséges egészségügyi hatásairól adunk tájékoztatást.Azt is megtanulhatja, hogyan javíthatja otthona levegőminőségét.
- Égési szennyező anyagok és beltéri levegő minősége
- Konyhai szellőztetési megoldások a főzésből származó beltéri levegőszennyezés veszélyeire- CARB kutatási szeminárium Dr. Brett Singertől
- Lakossági főzési expozíciós tanulmány(2001) – Összefoglaló
- Lakossági főzési expozíciós tanulmány(2001) – Zárójelentés
- A főzés során kibocsátott ultrafinom részecskék és egyéb légszennyező anyagok mérése- Zhang et al.(2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
- Otthoni Szellőztető Intézet
- Szellőztető mutatók
Eredeti: https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Feladás időpontja: 2022.09.09