A főzés káros szennyező anyagokkal szennyezheti a beltéri levegőt, de a páraelszívók hatékonyan eltávolíthatják ezeket.
Az emberek különféle hőforrásokat használnak az ételek elkészítéséhez, beleértve a gázt, a fát és az elektromos áramot. Ezen hőforrások mindegyike beltéri levegőszennyezést okozhat főzés közben. A földgáz- és propántüzelésű kályhák szén-monoxidot, formaldehidet és más káros szennyező anyagokat bocsáthatnak ki a levegőbe, amelyek mérgezőek lehetnek az emberekre és a háziállatokra nézve. A fatüzelésű kályha vagy kandalló használata főzéshez a fa füstje miatt magas szintű beltéri levegőszennyezést eredményezhet.
A főzés során a fűtőolaj, zsír és más élelmiszer-összetevők egészségtelen légszennyező anyagokat is termelhetnek, különösen magas hőmérsékleten. Az öntisztító sütők, legyenek azok gáz- vagy elektromos sütők, magas szintű szennyező anyagokat termelhetnek, mivel az élelmiszer-hulladék elég. Ezeknek való kitettség számos egészségügyi problémát okozhat vagy súlyosbíthat, például orr- és torokirritációt, fejfájást, fáradtságot és hányingert. A kisgyermekek, az asztmában szenvedők és a szív- vagy tüdőbetegségben szenvedők különösen érzékenyek a beltéri légszennyezés káros hatásaira.
Tanulmányok kimutatták, hogy a rosszul szellőző konyhákban főző levegő egészségtelen lehet. A konyha szellőztetésének legjobb módja egy megfelelően felszerelt, nagy hatékonyságú páraelszívó használata a tűzhely felett. A nagy hatékonyságú páraelszívó magas percenkénti légnedvesség-kibocsátással (cfm) és alacsony zajszinttel rendelkezik. Ha gáztűzhelye van, egy szakképzett szerelőnek évente ellenőriznie kell gázszivárgás és szén-monoxid szempontjából. Módszerek a konyha szellőzésének javítására
Ha van páraelszívód:
- Ellenőrizd, hogy a szellőzés a szabadba is kivezet-e.
- Használja főzés vagy tűzhely használata közben
- Ha lehetséges, a hátsó tűzhelyen főzzünk, mert a páraelszívó hatékonyabban elszívja ezt a területet.
Ha nincs páraelszívód:
- Főzés közben használjon fali vagy mennyezeti elszívó ventilátort.
- Nyissa ki az ablakokat és/vagy a külső ajtókat a konyha jobb légáramlása érdekében.
Az alábbiakban információkat talál a főzés során kibocsátható szennyező anyagok típusairól és azok lehetséges egészségügyi hatásairól. Azt is megtudhatja, hogyan javíthatja otthona levegőminőségét.
- Égési szennyező anyagok és beltéri levegőminőség
- Konyhai szellőztetési megoldások a főzésből eredő beltéri levegőszennyezés veszélyeire- CARB kutatási szeminárium Dr. Brett Singerrel
- Lakóhelyi főzési expozíciós tanulmány(2001) – Összefoglaló
- Lakóhelyi főzési expozíciós tanulmány(2001) – Zárójelentés
- A főzési tevékenységek által kibocsátott ultrafinom részecskék és egyéb légszennyező anyagok mérése- Zhang és mtsai (2010)Int J Környezetvédelmi Kutatóintézet Közegészségügy.7(4): 1744–1759.
- Otthoni Szellőztető Intézet
- Szellőztetési tippek
Forrás: https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking
Közzététel ideje: 2022. szeptember 9.